ผลของสารไฮโดรคอลลอยด์ต่อความคงตัวของแผ่นแป้งขนมโบว์ในระหว่างการเก็บรักษา

กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง

dc.contributor.author	กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง
dc.date.accessioned	2022-10-18T03:32:49Z
dc.date.available	2022-10-18T03:32:49Z
dc.date.issued	2563
dc.identifier.uri	http://wb.yru.ac.th/xmlui/handle/yru/6472
dc.publisher	มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา
dc.subject	ไฮโดรคอลลอยด์
dc.subject	แผ่นแป้งขนมโบว์
dc.title	ผลของสารไฮโดรคอลลอยด์ต่อความคงตัวของแผ่นแป้งขนมโบว์ในระหว่างการเก็บรักษา	en_US
dc.title.alternative	Effect of hydrocolloids on stability of Roll Sheet Kanom Bow (Twisted popiah snack) during storage	en_US